خبيرة تغذية تحذر تناول نوع معين من المكسرات

وأشارت  إلى أن “تناوله قبل المعالجة الحرارية يهدد بمشكلات صحية لأن اللوز يحتوي على مادة السيانوغليكوزيد أميغدالين (اللوز المر خاصة)، التي يعطي تحللها اللوز رائحته ومذاقه المر المتميز”.

كما تابعت محذرة، أنه “ينتج عند تفكك اللوز حمض الهيدروسيانيك، الذي هو أحد أقوى السموم المعروفة”.

وأوضحت،أنه “بعد خضوع اللوز لمعالجة حرارية (180 درجة مئوية خلال 8-10 دقائق) لن تشكل هذه المادة السامة أي خطر على الصحة”.

وبينت، أنه “يمكن تناول ما لا يزيد عن 30 غراما من المكسرات في اليوم”.

كما أضافت، أنه “تتميز المكسرات بإمكانية حفظها خلال فترة طويلة دون أن تفقد خصائصها المفيدة ومذاقها اللذيذ”.

و لفتت الخبيرة إلى، أنه “يمكن تناولها خلال الرحلات الطويلة، وفي حالات عدم وجود إمكانية لتناول وجبة طعام كاملة”.